음식1 실험실에서 만든 단백질, 정말 몸에 괜찮을까? 1. 대체 단백질, 몸에 안전할까?“실험실에서 만든 고기라니, 몸에 이상이 생기진 않을까?”많은 소비자가 대체 단백질을 마주할 때 가장 먼저 떠올리는 걱정입니다.이런 의심은 자연스럽고, 그래서 안전성 검증이 무엇보다 중요하죠.2. 식품 안전성 평가란 무엇인가?식품이 시장에 나오기 전, 여러 기관에서 안전성을 꼼꼼히 따집니다.독성 시험: 인체에 해로운 물질이 없는지 검사알레르기 반응 검사: 알레르기 유발 가능성 평가영양 분석: 영양소가 적절히 포함됐는지 확인미생물 검사: 유해균 검출 여부 점검배양육, 식물성 고기, 곤충 단백질 등 모두 이 같은 절차를 거쳐야 합니다.3. 각국의 안전성 검증 시스템은?🇺🇸 미국 FDA, USDA는 배양육과 식물성 단백질에 대해 엄격한 가이드라인 운영🇪🇺 유럽연합은 ‘.. 2025. 6. 26. 이전 1 다음
