지속가능1 라면도 고단백 시대? – 고단백 라면 신제품 총정리 1. 라면이 건강식이 된다고?라면 하면 떠오르는 이미지는 딱 정해져 있었습니다.기름에 튀긴 면나트륨 폭탄맛은 있지만 몸에는 안 좋은 음식그런데 요즘 라면은 다릅니다.“고단백”, “단백질 강화”, “튀기지 않은 면” 같은 키워드가 포장지에 당당히 쓰여 있죠.과연 이 변화는 실제로 건강에 도움될까요? 아니면 마케팅일 뿐일까요?2. 고단백 라면, 뭐가 어떻게 다를까?✔️ ① 단백질 함량이 다르다일반 라면 한 개에 들어 있는 단백질은 6~9g 정도입니다.하지만 고단백 라면은 12~20g까지 함량이 올라갑니다.어떻게 가능할까요?면을 만들 때 완두콩 단백질, 대두 단백질 등 식물성 단백질을 혼합또는 유청단백질(WPI) 등을 가공해 첨가즉, 면 자체가 단백질의 공급원이 되는 구조로 바뀐 거죠.✔️ ② 튀기지 않은 ‘.. 2025. 7. 9. 이전 1 다음
