대체 단백질, 어디까지 성장할 수 있을까? – 식품부터 화장품까지
1. 요즘 왜 이렇게 단백질 얘기가 많을까?요즘 TV나 인터넷 보면 ‘단백질’이 빠지지 않죠. 단백질 바, 단백질 우유, 단백질 쉐이크… 마트에도 관련 제품이 한 줄을 꽉 채우고 있을 정도입니다. 왜일까요?사람들은 이제 **단백질을 단순히 '운동하는 사람들이 먹는 영양소'가 아니라, ‘건강한 삶의 기본’**이라고 생각하기 시작했어요. 그런데 기존 고기, 우유, 생선 같은 동물성 단백질로만은 한계가 있다는 목소리가 점점 커지고 있습니다.그래서 등장한 것이 바로 **‘대체 단백질’**입니다. 단백질은 계속 필요한데, 환경도 지키고, 생산비도 줄이고, 건강도 챙길 수 있는 똑똑한 방법이 필요하니까요. 2. 대체 단백질엔 뭐가 있을까?대체 단백질은 크게 세 가지로 나눌 수 있어요:식물 단백질: 콩, 완두콩,..
2025. 6. 25.
