한국은 대체 단백질 시장에서 어디쯤 왔을까? — 현황과 미래 과제
1. 한국도 대체 단백질에 관심 많다!요즘 한국에서도 대체 단백질 이야기가 자주 나오죠?환경 보호, 건강, 미래 식량 문제 모두 중요해지면서 정부와 기업, 연구소가 발빠르게 움직이고 있어요.특히 곤충 단백질과 미세조류 쪽에서는 이미 여러 기업이 제품을 내놓았고, 정책적으로도 지원이 늘고 있습니다. 2. 한국 대체 단백질 산업의 주요 현황곤충 산업한국은 ‘식용 곤충’ 산업을 법적으로 지원하는 몇 안 되는 국가 중 하나예요.식약처에서 공식 인정한 식용 곤충 14종이 있고, HACCP 인증도 받을 수 있어요.반려동물 사료, 건강기능식품, 스낵 등 다양한 상품으로 시장이 커지고 있어요.미세조류 산업클로렐라, 스피룰리나 등 미세조류 생산도 활발합니다.식품, 건강기능식품뿐 아니라 화장품, 사료용으로 쓰이고 있어요..
2025. 6. 25.
